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当面粉被海水浸泡
2010/5/26
1831年，一艘英国的四桅帆船航行到法国附近的比斯开湾，遇台风袭击，船触礁沉没。几十名船员拼力游上了一个小小荒岛，没有任何食物充饥。饿得难耐的船员想起船上是有食物的。于是几个水手潜水，从水中捞了些面粉，瓶装的糖和奶油。可面粉被水泡得一团糟，糖和奶油里也进了水，更糟的是没有火，这可如何是好？人们饿得受不了。一个水手机灵一动，他把面粉、糖、油混在一起，抓一把稀糊糊贴在被太阳晒得炽热的岩石上，“烤”了一会，稀糊变成了一片小小的薄饼。大家一吃，觉得不错。于是他们天天制作这种食品，维持了32天，终于被一艘过往的船搭救回国。
船员们为了庆生，不忘遭难的日子，他们又烤制了很多小薄饼。招待家人、朋友。并把它称为“比斯开小饼”。当然，制作原料仍按在荒岛上的配方：面粉、糖、奶油，没有海水，就在淡水里加点盐。这种酥脆甘甜，还有点咸味的小面饼，很受人们欢迎。于是，精明的商人开始大批生产，取名“比斯开饼”，不到一年，这种可以当作喝茶小吃的面饼，风靡英国及整个欧洲，又传遍世界。它就是我们称之为“饼干”的方便食品。